Istanbul – exploration par l’odorat

Identifié lors de la biennale du design d’Istanbul, le projet Smell Scape met l’accent sur un sens trop souvent négligé, l’odorat. Les recherches présentées par Sissel Tolas portent sur la définition d’un nouveau dictionnaire des odeurs, dont le nommage se réfère trop souvent à des représentations physiques existantes et qui donc altèrent le jugement sur ce qui pourrait être senti comme bon ou mauvais. Outre le dictionnaire et ses définitions qui sont une riche source d’inspiration, la chercheuse a identifié quelques odeurs présentes de façon permanente dans la ville et répertoriées sur une carte, inscrivant ces nouveaux termes dans le paysage et la culture stambouliote.

Hors de ce parcours j’ajouterais Plus Kitchen, un concept restaurant bio-éthique-bien-être « reniflé » dans le tout nouveau et luxueux centre commercial Zorlu. Les nombreuses plantes aromatiques disposées sur et autour des tables définissent un univers olfactif bien agréable sur place et perceptible de loin !